Phaidon Libro Raw Food - FR

La reconocida chef islandesa Solla Eiríksdóttir nos enseña sobre comida cruda, comida vegetariana saludable, vegana y cocina de alimentos crudos.

Todas las recetas del libro son vegetarianas y muchas son veganas y crudas. Las recetas de Raw Food suelen prepararse con alimentos crudos o cocerse a muy baja temperatura para que las verduras y semillas retengan todos sus nutrientes.

75 deliciosas recetas desde el desayuno hasta la cena, todas acompañados de símbolos que indican los platos aptos para dietas sin leche, gluten, frutos secos, frutos secos, productos crudos o veganos. Además de sus recetas, Solla da ideas para actividades relacionadas con las estaciones, por ejemplo germinar semillas en primavera, teñir ropa en verano o preparar cremas faciales en invierno.

La El libro está ilustrado con 100 fotografías de platos e impresionantes paisajes islandeses.