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In questa raccolta di nuove ricette, Nancy Singleton Hachisu, una delle massime autorità della cucina giapponese di oggi, presenta i piatti vegetariani giapponesi, portando gli squisiti sapori dell'elegante cucina del Paese a coloro che seguono una dieta a base vegetale o che desiderano ridurre la quantità di pesce e carne che consumano.
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