Dai maestosi rilievi delle Alpilles ai paesaggi selvaggi della Camargue, dai promontori rocciosi del Luberon alle valli nascoste dell'Alta Provenza, dai pittoreschi porticcioli della Côte Bleue alle insenature di Marsiglia, intraprendi un itinerario gastronomico nel cuore di una delle regioni più belle del mondo.
Carciofi viola con bottarga, zuppa di pistou, cuori di girasole in barigoule, uova alla maionese, aïgo boulido, papeton di melanzane, brigadéou, pan-coudoun, bouillabaisse di sardine, ricci di mare con sedano e pompelmo, pieds et paquets, sgombro in escabeche, zuppa di ciliegie con timo e finocchio... Scopri quasi 100 ricette emblematiche e imperdibili, classiche o rivisitate, immaginate da chi fa cucina in Provenza oggi.
