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Phaidon Septime, La Cave, Clamato, D'une île - Lingua: francese

70,00 USD

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Descrizione
  • Questo bel libro onora la cucina francese per le cucine di oggi. Una monografia culinaria evocativa e intima del duo alla base di una delle più acclamate catene di ristoranti francesi - il gruppo di ristoranti stellati Michelin che ha portato la cucina francese dalla grandezza cerimoniale dell'alta cucina a uno stile di cucina più leggero, fresco e accessibile. Questo attesissimo primo libro celebra dieci anni di successo dello chef Bertrand Grébaut e del suo socio Théophile Pourriat. Introducendo un'aria di semplicità e modernità nella loro cucina, hanno conquistato una legione intera di ammiratori, non solo per il loro amatissimo ristorante parigino “Septime”, ma anche per il loro lavoro nei quattro locali presentati nel corso del libro. Con una prefazione del celebre chef Alain Passard e dell'enologo naturale Thierry Puzelat.
DETTAGLI
  • 200 illustrations
  • Autore(i) : Benoit Cohen, Bertrand Grébaut, Théophile Pourriat
  • Copertina rigida
  • Numero di pagine : 304 pagine
  • Lingua(e) : Francese
DIMENSIONI
  • Lunghezza : 29 cm, Larghezza : 25 cm
70,00 USD