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Phaidon Today's Special: 20 Leading Chefs Choose 100 Emerging Chefs (20 chef leader scelgono 100 chef emergenti) - Lingua: inglese

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Descrizione
  • "Ampio nella portata, Today's Special mira a catturare un'istantanea di come si presenterà il futuro del settore della ristorazione in tutto il mondo". - Salon Giocate d’anticipo e incontrate 100 dei più promettenti chef del mondo, selezionati da 20 maestri culinari internazionali - con oltre 300 ricette e 500 immagini. La scena gastronomica internazionale è un paesaggio vasto e in costante evoluzione. Il numero di Today's Special beneficia delle condizioni ottimali per aiutare i lettori a trovare i propri punti di riferimento. Venti dei migliori chef del mondo - 10 uomini e 10 donne - hanno selezionato ciascuno cinque chef emergenti da tutto il mondo, che rappresentano una varietà di stili di cucina, ristoranti e personalità. Ognuno dei 100 chef selezionati è oggetto di un profilo, con ricette, fotografie e menu, così come saggi originali commissionati che mettono in risalto ciò che fa una stella nel mondo culinario di oggi. Today's Special è un volume ricco: contiene oltre 300 ricette e 500 immagini che celebrano piatti finiti, ritratti di chef, interni di ristoranti e altro, ecc.
DETTAGLI
  • 500 illustrations
  • Copertina cartonata
  • Numero di pagine : 440 pagine
  • Lingua(e) : Inglese
DIMENSIONI
  • 29 x 21.4 cm
  • Fatto in Italia
70,00 USD